Terapeitiskās uzturs. Receptes
Klīniskā uzturs podagras, nieru slimību, ēdot ar nervozitāte, pārtiku aptaukošanās, diabēta uzturs, uzturs sirds un asinsvadu slimībām, uztura anēmija un citas noderīgas terapeitiskās uzturu.
Diēta numurs 1
Paredzēti podagru un urīnskābes diatēzi.
Mērķis šo diētu - palīdzēt normalizēt purīna vielmaiņu un samazināt ražošanas urīnskābes organismā. Diēta jābūt pietiekamam skaitam augstas kvalitātes olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, kā arī lielāku skaitu vērtīgu vitamīnu B1 B2 un C, skaits palielinājās augļi, dārzeņi, piena produkti, un daudz šķidruma: 2-25 l formā dārzeņu, augļu sulas, ekstrakti gurni, novārījums no kviešu klijām un medus, buljons auzu ar medu, citronu. Kā vada ārsts iesaka gavēņa dienās, kas ir pilns ar pārtraukumiem pārtiku.
Temperatūra uzturu - silts, karsts. Ēst 5-6 reizes dienā. Sāls un cukurs ir ierobežoti.
80-90 gramus olbaltumvielu, tauku 100-110 g, 400-450 g ogļhidrātu, 10 g sāls rupja maluma: diētas dienu skaita 6. ķīmiskais sastāvs. Kaloriju patēriņš - 3000 kalorijas. Skaits vitamīniem: C - 150 mg, B, B2 - 3-4 mg nikotīnskābes - 30 mg.
Parādiet šos ēdienus un produktus:
Maize - balta, pelēka, melna.
Zupas - veģetārie zupas no graudaugiem, makaroni, vārīti ūdenī vai vāja gaļas buljonu, un borscht, piena, augļu zupas.
Pamatēdienu - vārītas gaļas, zivju, zema tauku satura šķirnes, sasmalcinātu vai gabali, bet ne vairāk par 100 g dienā vai 2-3 reizes nedēļā ar ārstu.
Piena produkti - visi veidi, izņemot ļoti taukainai.
Olu ēdieni - visu veidu, bet reti.
Sānu ēdieni - ēdieni ar dārzeņiem jebkurā daudzumā, izņemot lokšņu salātiem, makaronu un labības ierobežotos daudzumos.
Mērces - piens, krējums, veģetārietis.
Saldumi - želejas, augļu kompoti, svaigi augļi.
Dzērieni - vāja tēja, tēja ar pienu, sulu, kafijas aizstājējs.
Aizliegts kafija, stipra tēja, šokolāde, avenes, dzērvenes, sparģeļi, skābenes, spināti, rabarberi, kāposti ēdieni no sojas, zirņi, lēcas, pupiņas un sēnes. Jūs nevarat ēst augstu tauku, augstas, tostarp daudz gaļas, zivju un pārtikas bagāta ar purīna vielu: nieres, aknas, smadzenes, mēli, teļa, vistas, gaļas barojoša buljons, pieniņš, siļķu filejas, desiņas gaļas konservi un zivju, marinēti gurķi, trekna gaļa un zivju ēdienus zosu, pīļu, taukiem. Stingri aizliegts pikantās garšvielas: mārrutku, etiķi, piparus, sinepes; rieksti, šokolāde, alkohols.
Klīniskā uzturs urīnskābes diatēzi līdzīgu uzturu pacientiem ar podagru. No uztura izslēdz pārtikas bagāta ar skābeņskābi. Pacienti urīna skābes diatēze atļauta gaļa, mājputnu gaļa un zema tauku satura šķirņu zivju, vārītas un tvaiku, bet ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā. Tomāti, skābenes, spināti, izslēgta pupiņas.
Diēta numurs 2
Paredzēti nieru slimību (galvenokārt, nefrīts).
Mērķis šo diētu - krasi ierobežot saturu extractives samazināt kairinājumu nierēm, palielina izdalīšanos oksidēšanās produktu metabolismu, noņem iekaisumu.
Power nieru slimība nebūtu vienmuļa. Diēta būtu pilna, satur pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, palielināts skaits vērtīgu vitamīnu, PP, B1 B2 B6 B12 un C. Turklāt, vielas, kas ir lipotropic īpašības, siers, piens, piena produkti (jogurts, jogurts, jogurts, ryazhenka). Ēdienkarte jāiekļauj pārtikas produkti, kas ir diurētiķis - arbūzs, skvošs, gurķi, ķirbji, bietes, lapu salāti, salāti, svaigi dārzeņi, melones, žāvēti augļi (rozīnes, aprikozes, žāvētas plūmes).
Ēdiens ir vārīti bez sāls, noteicis ārsts - ne vairāk kā 2-4 gramus sāls dienā, nevis akūtos. Sāls ierobežojums ir nepieciešams ierobežot izmantošanu holesterīna un ieguves gaļā, zivīs, sēnes un tā tālāk. D. šķidrums būtu jāierobežo līdz 08 litriem. Kopējais ūdens daudzums, tostarp viens, kas ir daļa no ēdieniem - 12-13 litri dienā. Jūs nevarat ēst augus, kas satur ēteriskās eļļas - sīpoli, ķiploki, pētersīļi, dilles, mārrutki un sinepes.
Lai uzlabotu garšu nesālītas pārtikas produktiem var pievienot citrona sulu un dzērvenes.
No diētu skaita 2 dienā, 70-80 gramus olbaltumvielu, 70-80 grami tauku, 400-450 grami ogļhidrātu ķīmiskais sastāvs. Kaloriju ieplūdes - 2800 - 3000 kalorijas.
Parādiet šos ēdienus un produktus:
Maize - balta, pelēka, klijas.
Zupas - veģetārie zupas no graudaugiem, makaroni, vārīti ūdenī, borščs veģetārietis, piena, augļu zupas.
Galvenie ēdieni - vārītas gaļas, zivju, zema tauku šķirnes, vārīti, cepti, tvaicēti burgers, kotletes, Kneli,
Pienskābes produkti - piens, krējums, skābais krējums, biezpiens, jogurts, jogurts.
Olu ēdieni - visu veidu, ne vairāk kā 1-2 olas nedēļā.
Tauki - sviests, nesālītu, dārzeņu.
Sānu ēdieni - makaroni, graudaugi, dārzeņu ēdieni jebkādā formā un apjomā, izņemot salātu lapas, skābenes, spināti.
Mērces - veģetārietis, piena, skāba krējuma.
Saldumi - cepti āboli, rozīnes, žāvētas aprikozes, plūmes sīrupā, arbūzs, cantaloupe, medu, ievārījumu, mežrozīšu infūzijas ar medu, citronu, želejas, augļu kompotus, svaigiem augļiem.
Dzērieni - vāja tēja, piens tēja, sula.
Aizliegts kafija, stipra tēja, šokolāde, sojas milti, zirņi, lēcas, pupiņas, sparģeļi, redīsi, sīpoli un sēnes. Gaļa, zivis un sēņu barojošs buljons, želejas, siļķu filejas, desas, zivju konservi, marinēti pārtikas produkti, marinējumi, trekna gaļas un zivju ēdieniem zosis, pīles, jūras zivis, karstmaizes, desas, bekons. Stingri aizliegts pikantās garšvielas: mārrutku, etiķi, piparus, sinepes; rieksti, kūkas ar krēmu, kūkas, šokolādes, alkohola.
Diēta numurs 3
Diēta parakstītas aptaukošanos. Varbūt tas ir populārākais diētu. Atšķirībā no citām diētām, svara zudums, šis krāsotas un medicīnas speciālisti ir pamata, pierādīts ārsta prakse, tā ņem vērā visas iespējamās negatīvās sekas un minimālu komplikāciju risku.
Mērķis šo diētu - palielināt savu metabolismu, un padarīt to vēl intensīvāka, skaita ierobežošanu "tukšo" kalorijas. Diēta jābūt pietiekamam skaitam augstas kvalitātes proteīna, un palielināts vērtīgu vitamīnu līdzsvarotā kombinācijā. Diēta aptaukošanās Pacientam ir ierobežotas kalorijas, kas ir jāsamazina par ogļhidrātiem un - mazākā mērā - tauku. Diēta būtu jāmainās, ar daudziem grubovoloknistye šķiedras, augstu saturu lipotropic vielu, kas ir bagāti ar piena produktu, īpaši siera, jūras zivis, sojas. Mums ir jāizvairās no pikantu, sāļa, treknu pārtiku, cepta, miltus un konditorejas izstrādājumi. Ir nepieciešams ierobežot garšvielas, kas stimulē apetīti, šķidruma (1 - 15 litri brīva ūdens dienā). Sāls - ne vairāk kā 10 gramus dienā; cukurs (saldums) - 20-30 g, labāk aizstāt ar medu, tas ir mazāk kaloriju un vairāk noderīgs. Ēst 5-6 reizes dienā, nav pārēsties.
Liela nozīme badošanās dienas (uz receptes) - 2-3 reizes nedēļā un lietojiet tikai šķidro vitamīnu un minerālvielu kompleksu.
No diēta 3 dienu skaitu ķīmiskais sastāvs: 100-120 gramus olbaltumvielu, 50-60 grami tauku, 200-230 grami ogļhidrātu, 10 gramus sāls rupjiem sasmalcina. Kaloriju - 1500-1700 kalorijas.
Parādiet šos ēdienus un produktus:
Maize - melna, pelēka, vakardienas cepšana klijas.
Pirmais kurss - zupa ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un ogām, zemu tauku buljonu, zupas, vistas, liesa gaļa, zivis (līdakas, asari, karpas, pelengas, jūras zivju) veģetāro borscht, kāpostu zupa, friedge, botvinya.
Galvenie kursi ar zemu tauku šķirņu liellopu, teļa, truša, vistas bez ādas, vēlams krūts, zivis, ar zemu tauku šķirnes, vārītas, tvaicēti, cep uz režģa bez taukiem vai tvaiku.
Tauki - augu eļļas, 10-15 gramus dienā.
Pienskābes produkti - 1% kefīru vai jogurtu, fermentēti cep piens 25% varbūtība, ar zemu tauku saturu siera 200-300 g dienā.
Olu ēdieni - ierobežotos daudzumos.
Graudaugu produkti - drupans griķi, auzu klijas.
Dārzeņi - burkāni, cukini, ķirbji, bietes, zirņi, baklažāni, ziedkāposti, kolrābji, artišoks, zaļa lapu salāti, visi kaut kādā veidā, izņemot kartupeļus, pupiņas, avokado.
Uzkodas - pastēte ar liesu gaļu, zivis, mājputni, nojume siļķe iemērc 1-2 reizes nedēļā, želejas liellopu gaļa, zivis galerts. Salāti ar svaigiem dārzeņiem, liesu sieru.
Saldumi - svaigi augļi un dārzeņi, sulas, želejas, cep augļu cukura vietā labāk ir izmantot mazkaloriju aizstājējus.
Dzērieni - tēja, citronu tēja, buljons ar kviešu klijām un medu, buljonu auzas ar medu, sieru, augļu sulas un dārzeņu sulas, vāju kafiju.
Aizliegtās: baltmaize, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi, sviests, krējums, krējums, tauku gaļu, zivis, cūkas, jēra, desas, gaļas, tauku siers, makaroni, graudaugi (izņemot griķu un auzu), zirņi, pupas kartupeļi, pikantās, sāļās, cepti, garšvielas, saldie augļi un ogas lielos daudzumos, ievārījumu, konfektes, šokolāde, alkoholiskie dzērieni (izņemot sauso dabisko vīnu - dažreiz).
Lapas: 1. februāris