In gatavošanas noslēpumus ne mazāk kā, piemēram, rotaslietas. Ja šis salīdzinājums šķiet pārāk samākslots, atcerieties, cik bieži jums izdevās pareizi pirmo reizi sagatavot sarežģītu ēdiens? Un olu baltumi uz ļoti "blīvs putas", kas norādītas katrā recepti suflē, matējums, krējumu vai bezē, jūs varētu nekavējoties samazināt bez kāda cita palīdzību? Viss. Bet šķiet, ka viss ir tik vienkārši, vienkārši sīkumiem. Tomēr nav izmisums, jums vēl ir laiks, lai uzzinātu šo sarežģīto prasmi. Un, lai palīdzētu jums gar daži noderīgi gatavošanas padomi. Tikai "pareizās" sastāvdaļas
Olas. Olas baltumus jūs atvašu nosaka, jābūt svaigiem. Arī vecās olas ir ūdeņains konsekvenci un putukrējumu slikti, pat tad, ja pievieno etiķi un sāli. Labākais proteīna saputota olas, kas apmēram 3-5 dienas. Atdalīt dzeltenumu no baltuma jābūt ļoti rūpīgi, lai pilnīgi novērstu pēdējo hit bļodā. Ja tie nespēj novērst, izmantojot čaumalu pusītes uzmanīgi noņemt dzeltenumu ieslēgumi. Starp citu, pirms laužot olu, labāk tai atdzist. Tad atsevišķi olbaltumvielu būs daudz vieglāk. Bowl. Bowl jābūt pilnīgi sausai un tīrai. Vislabāk ir izmantot stikla vai nerūsējošā tērauda. Koka vai plastmasas bļoda notriekt olbaltumvielas jums ir maz ticams, lai gūtu panākumus, jo šie materiāli tiek glabāti poras daļiņu tauku, kas nevar noņemt ar kādu mazgāšanas līdzekli. Mixer. Par sitieniem olbaltumvielas nepieciešams izmantot mikseri. Roku noslaucīt jums vēlamo konsistenci nav sasniegts. Maisītāji asmeņi, kā arī maisīšanas trauka jābūt tīrai un sausai. Stabilizatori. Lai Olbaltumvielas putas pieauga aktīvākiem un nav atrisināts uzreiz pēc pukstēšana, jums ir nepieciešams stabilizatorus. Kā stabilizators var izmantot sāli, etiķi vai citrona sulu. Cukurs. Cukura vietā vēlams izmantot pūdercukurs. Pievieno cukuru vai pūdercukurs, bet sitieniem Nepieciešamība olbaltumvielas, bet ne viņam, jo šajā gadījumā laiks, kas nepieciešams, lai izšķīdinātu cukuru un ir stabilāka un blīvs putas. Atvašu nosaka olbaltumvielas nepieciešams, lai pabeigtu izšķīdināšanu cukuru, līdz putas nebeidz krist graudi. No sitieniem olbaltumvielas posmus process
Mazgāt olas un atdzesē ledusskapī. Izjauktu tiem un uzmanīgi atdala baltumu no dzeltenumiem. Proteīns atstāj istabas temperatūrā uz 2-3 stundām. Cool balts paslīd ātrāk un ātrāk, bet apmetas arī gaisa pūslīšu tā pārāk ilgi. Olbaltumvielu ielej stikla, keramikas vai tērauda bļodā, pievieno šķipsnu sāls un pusi tējkarotes etiķa. Sagatavot maisītāju. Atvašu nosaka olbaltumvielu ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz vidēja. Pēc 3 - 4 minūtes pēc sākuma jaukšanai pievieno pūdercukuru. Vērtība olbaltumvielu un cukura - 1: 4. Olbaltumvielu klauvē pie vidējā ātruma, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci. Vislabāk, ja pēc sitieniem jums ir nepieciešams, lai pieteiktos blīvs un ilgi saglabā formu olbaltumvielas, ko var izmantot visās receptēs, kas satur ar atzīmi "sakultu olas baltumu." Tā, piemēram, bezē.
Gards vistas zupa - tas ir universāls ēdiens, ko var ēst prieks izmantot kā īstas zāles atbalsta spēks, par smagām slimībām. Pasaulē, kur cilvēki ir arvien vairāk pieraduši ēst uz iet, vistas buljons var iegādāties kā saspiesta kubs, kas ir tikai tik daudz ūdens, lai izšķīst. Tomēr šis garšīgs buljons nepieciešams vistas, sīpolus, burkānus un garšvielas. Tikai ar šo produktu kopums, kas nav atšķaidīts ar visu veidu garšu un konservantiem, iegūt spēcīgu sastāvu, no kura var veidot gardu zupu. Vistas zupa ieteicams lietot sievietēm, kas vēlas saglabāt savu eleganci, ierobežojot patēriņu gaļas. Kā pareizi pagatavot vistas buljons uz šķīvja pagriezās pārredzama? Kā pagatavot barojošs buljonu Pavārgrāmatas ir dažādi ieteikumi griešanai vistas liemeņu pirms vārīšanas buljonu. Kāds uzskata, ka jums ir gatavot vistas labi, kāds ierosina sadalīt to mazos gabaliņos. Jums izlemt. Tomēr apstrādāti vistas pavārs daudz vieglāk. Lai sagatavotu nelielu pods ar buljonu pietiekami tvaika vistas spārniņi un kājām, vienu sīpolu un burkānu, pāris zirņu melnie pipari kārtā, lauru lapu. Iegūt skaidru zupu var gatavot vistas divreiz. Noskalo vistu daļas, kas sagatavos buljonu, tad ieliek katliņā, pārklāj ar ūdeni un ieslēdziet uguni uz augsta, tādējādi ūdens strauju vārīties. Lai nāk pirmo buljonu. Tai ir izlīt, vēlreiz noskalo vistas, pot too. Atkal, pārlej ar vistas ar ūdeni un likt uz uguns. Kad vistas maz povarytsya, vieta burkānus, sagriež divās daļās. Ļaujiet atgulties buljonā apmēram piecpadsmit minūtes. Tad noņemiet burkānus un mest to absorbē piesārņotājus no vistas gaļu. Ielieciet sīpolu buljona, sāli, piparus un lauru met lapas. Otrs zupa būtu vāra apmēram 40 minūtes. Ready vistas vienkārši pārbaudīt: sāpināt ar dakšiņu viegli vistas. Ja tas nāk ārā skaidru ūdeni, piemēram, gaļa mīksta, tāpēc tas ir gatavs. Ņemam visus buljons sastāvdaļas, ielieciet atdzesē. No zupu var gatavot mērces, mērce, zupa, jums ir nepieciešams, lai saglabātu to ledusskapī. Ja jūs nolemjat gatavot zupu slims cilvēks atbalsta spēkiem, tad pievieno to vārītas paipalu olas, sagriež divās daļās. Kā pagatavot gardu zupu ar veseliem liemeņiem Cienītājiem izvēlas gatavot veselu vistas buljons. Ja jūs arī izvēlēties veikt piegaršu buljonu ar karkasu, izvēlēties veikalu potroshenuyu vistu un rūpīgi izskalojiet to. Par karkasa prasa lielu pannu, aptuveni trīs litri. Tauki un āda no vistas ir labāk noņemt. Ja jūs vēlaties, lai dotu interesantu garšu buljonu? Pārliecinieties likt parasto diapazonu dārzeņu (burkāni, sīpoli), arī pētersīļa sakni. Lai konkretizētu no visas kaitīgās vielas atstāj uz stundu sāls šķīduma (litrā - vienu ēdamkaroti). Tad noskalo karkass tekošu ūdeni. Put vistas pannā, pārklāj ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej buljonu, noskalo vistas taukus un asinis. Lai notīrītu buljonu būtu jāveic šāda darbība pāris reizes. Trešo reizi vistas pārklāj ar ūdeni, pievienojot dārzeņus. Aizveriet vāku. Pavārs vistas uz mazas uguns, noņemot putas. Vistas zupa - skaists un garšīgs ēdiens, kas ir veselīgi un izdevīgs lietošana, un pacientiem, gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Varavīksne hipiji ievestas pasaulē brīnišķīgu ideju - aust nieciņiem Bead. Iesācējiem, vienkāršākais risinājums būtu saistošs mašīnas, labi Baubles iet gludi un skaisti. Turklāt, ar šo metodi aušanas par Fenko var darīt dažādus modeļus un uzrakstiem - attēlu tikai ierobežo savu iztēli. Ja vārds "mašīna" Jūs iesniedzāt kaut globālu, kas var elpot, maza mašīna var darīt ar savām rokām. Tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgi - sāk aust nieciņiem! Aust nieciņiem Bead jums būs nepieciešams: krelles; elastīgs vai parasto cieto diegi; Kartons (var izmantot veco grāmatas vāka, vai uz jebkuru kastē); ļoti plānas adatas ar nelielu acs; kancelejas nazis vai šķēres.
Samazināti par kartona vienādā attālumā viens no otra un vienotu dziļumā. Optimālais attālums ir 05-06 cm un 1 cm dziļums. Iegriež vajadzētu būt tik daudz dzijas jūs vēlaties izmantot. Svarīgi: skaits krelles pēc kārtas, vai viena ir mazāk nekā vītnes tu izstiepts uz mašīnas! Tas ir, 5 diegi - 4 krelles un platums ir nedaudz mazāks par vienu centimetru.
Kaklasaites mezglu un ievietojiet diegu paralēli iegriezumi.
Siet mezglus no abām pusēm un stiept pavedienus, lai tie ir izstieptas kā virkne. Nevelciet pavedieni pārāk daudz, tāpēc tie nav saplēsts procesā aušanas - tas būs vismaz uzbrukumā.
Far atstāja pavediens kaklasaites mezglu ar citu garu vītni. Izcēlušies tip nevar samazināt. Atstājiet pietiekamu garumu mezgliņš lai mezgliņš, lai vēlāk veiktu viņas stiprinājumi.
Tagad adatas vāciņu acī pavedienu (par šo diegu iepriekšējā punktā, jūs piesaistīti mezgls), Dial vajadzīgo skaitu krelles.
Diegu adatu zem izstiepts diegiem.
Izplatīt krelles, lai katra pērle bija starp diviem diegiem.
Tagad paceliet pirkstu un velciet krelles adatu visi četri ir vairāk nekā izstiepts diegiem.
Sašaurināšanos. Tu izgāja priekšējo rindu!
Atkal, ierakstiet krelles uz auklas.
Pass adatu zem diega un sadales starp lodītes. Atkal pievelciet rindu, iet adatu cauri acs krelles izstieptām pavedieni.
Tātad turpināt aust katru jaunu rindu.
Tu var pārslēgties krāsas kā you like un nav obligāti caur rindās, un, piemēram, formā veidiem.
Izskatās nieciņiem ar astoņām rindām.
Kad jūsu sajuta ir sasniegusi vēlamo garumu, tie virkni ārkārtējas jaunu paketi - kā sākumā.
Noņemt pavedienus vienā pusē no kartona.
Sasiet vienkāršu dubulto mezglu. Tas pats atkārtot pretējā pusē.
Pirmo reizi aust nieciņiem Bead būs ļoti grūti - kā attiecībā uz jebkuru mazu darbu, jums ir nepieciešams daudz prasmes. Lai gan jūs varētu arī atrast, ka saistoši ir ne par visiem krelles, pat ja tā ir no viena iepakojuma: daži krelles caurums vairāk, cits mazāk. Nemēģiniet izmantot krelles, kas joprojām atrodas žoga uz adatas kāpt ar grūtībām caur acīm - kad pienāks laiks, lai ļautu adatu stiprināt muguras rindu, tas var ne tikai iekļūt lodītes. Un pārējo no jums būs saprast, kā ir vieglāk aust. Protams, tas prasīs daudz laika, bet, kas zina, varbūt izdomāts jums būs daudz ērtāk veidā saistošs mašīna.
